10代の頃から使い続けていたヤカンがあったのですが、↓
ホーローが剥がれてきてしまったので、やむなく買い替えることになりました。
40年間ありがとう！
基本的に、壊れるまでは物を捨てられない性格なので、こんなにも長くお世話になりました。
そしてこの機会に買い替えたのが、
鉄瓶
いろいろ調べてみると、微量とはいえ自然に鉄分も摂取できるし、
一生物だし
フライパンも鉄フライパンに替えたとこだったので、
鉄瓶いいかも と候補にあがりました。
それにしても・・・
見た目が好きじゃないんですよね～、、、
キッチン周りは白や透明で揃えてるし、久しぶりにキッチングッズ買い替えるんだから、テンション上がるものにしたいとこ。
う～ん、、、黒い物をここに置きたくない。。。
と、悩みましたが、、、(楽しい悩み事^^)
やっぱり少しでも体にいい物を使いたい。
という事で、以前から気になっていた鉄瓶を購入する事にしました。
鉄瓶から溶け出す鉄は体に吸収されやすいという事がわかったので、
毎日、この鉄瓶でお湯を沸かしてポットに入れ、お茶を入れたり、お味噌汁に使ったりしてるので、塵積って山となるで、健康的に鉄分摂取出来たらいいな～と思っています。
鉄瓶ってどのくらい鉄分摂取できるの?
こちらの論文【調理中の鉄鍋から溶出する鉄量の変化】より引用させて頂きますと、
鉄鍋、鉄びんから溶出した鉄の78％～98％が吸収されやすい2価鉄であり、中でも食酢添加では98％と、ほとんど2価鉄で、しかも安定性に優れていた。
具体的には、
鉄瓶で湯を沸かした時は、コップ1杯200g→0.04mgの鉄分が溶出されているとのこと。
1日の飲料水1.5Lを全て、この鉄瓶で沸かしたお湯を飲むとした場合は、0.3mgほど。
少ないといえば少ないですが、毎日摂取する事を考えると"ちりつも"大事ですよね。
ちなみに、この論文には、
調味料を添加することで、鉄が多く溶出すると書かれてます。
鉄鍋や鉄フライパンで調理した食材に、お酢、トマトケチャップ、食塩などを添加する事によって、より多くの鉄分が溶出するとのことです。
ということで、
鉄瓶・鉄鍋・鉄フライパンから鉄分は摂れるという事が、きちんと証明されていました。
鉄瓶ってメンテナンスが大変?
鉄瓶って、メンテナンスが大変とか、錆が心配とかありましたが、いざ使ってみたら何にも面倒な事はなかったです。
蓋を開けてお湯を沸かして、
ポットに入れる時だけ蓋をして、(ゆげで手が熱くなるから)
また蓋を外して置いとくと速乾するので、錆びる暇がありません。
一年経った今でも購入時のまんま綺麗な状態です。
ちょっとした筋トレになるくらい、ズッシリ重いので、
漬け物の重石に丁度いい感じ。
鉄瓶といえば、大仏様の頭みたいにボコボコのデザインが多いですが、私、あのボコボコが苦手。。。なので、できるだけシンプルなデザインのものを選びました。
鉄フライパンはお手入れが難しいイメージだけど、リバーライトのフライパンは、普通の鉄フライパンより焦げ付きにくく、お手入れがしやすいです。
錆防止加工がされていないので、使い始めの空焚き不要！
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