栄養療法の本に必ず書いてあるのは、ミネラルの重要性。
ミネラルで子どもたちの心と体の健康を支える活動をされている国光美佳先生の著書には、ミネラルを補給するだけで様々な不調が劇的に良くなると書かれています。
発達障害、化学物質過敏症、うつ病、睡眠障害など、様々な症例の改善事例が掲載されていて、ミネラルが神経伝達物質を運ぶことに深く関わっている事を知りました。
以前受けた毛髪ミネラル検査でも、天然だしを積極的に摂るようにとのアドバイスを頂いたのもあり、今まで化学調味料で済ませていた我が家でしたが、天然だし生活に取り組む事となりました。
そもそもミネラルとは何?
ミネラルとは、体を支える５大栄養素(炭水化物、脂質、タンパク質、ビタミン、ミネラル)の一つ。
この中でもミネラルは、神経伝達物質をつくる大切な役割があり、頭の回転をよくする、体の成長を助ける、運動神経をよくする効果があると言われています。
大切なことは、桶の法則で言われているように、必要な栄養素をバランス良く摂取する事。
何かの栄養素が不足していると、いくら他の栄養素を充分に摂っていても、それらが活かされることなく無駄になってしまうというもの。
栄養素の摂り方が、イラストのような桶であるならば、栄養素が協力して発揮できるのは、一番摂取量が少ない所が基準になってしまうのです。
これを知らずに、ビタミンやミネラルを単体で摂り過ぎてしまうと、バランスが崩れて逆に害になってしまう事もあるのでサプリで補う場合には注意が必要です。
ミネラルを補給すると頭が良くなる
神経伝達物質のミネラルが豊富に供給されると、結果、体の不調が消え、頭が良くなるという話しは本で読んでいましたが、
まさか本当に実感できる事になるなんて、想像もしていませんでした。
体を治してあげる事に必死で勉強なんて正直どうでも良かったので、そこは全く期待していなかったのですが、ODが良くなって学校に復帰してからのお兄ちゃんは別人のように、"出来る人"になっていたのは本当に驚きです。
天然だし生活になる前からプロテインとサプリは飲んでいましたが、いまいち体調が良くならずに改善しなかったのに、ODが良くなったのも、頭が良くなったのも、大げさじゃなくてミネラルを意識した生活に変えてからだと思っています。
天然だしはミネラルの宝庫
天然だしを数種類の混合で摂取すると、神経伝達物質を作るのに必要なミネラルがバランスよく摂取できる事がわかっています。
カルシウム、マグネシウム、鉄、銅、マンガン、亜鉛の他にリチウム、セレン、これらの必須ミネラルが天然だしに全て含まれているって凄くないですか?
しかも天然素材からの摂取なので安心安全。栄養バランスもいいので、上記で書いたようなことも気にする事がありません。理想は、１日に３回天然だしを摂取するようにすれば、神経伝達物質がどんどん作られるようになって、様々な症状が改善されていく事が期待できるという事なのです。
けど、1日３回なんて無理
・・・と思いますよね?
けど、これから紹介する私のやり方で、お味噌汁以外でも天然だしを気軽に摂れるので、大丈夫！
是非、トライしてみてください。
ズボラ流～天然だしの作り方
正統派の天然だしの取り方は、雑味を残さないように温度管理が大変だったり、時間をかけて水だしが主流だと思いますが、
ズボラ流、私の天然だしの作り方は・・・
粉末にしてふりかけてしまう
どうですか? 一気に天然だしのハードル下がりません?
天然だしを粉末にしてしまう事で、化学調味料と同じように使って、鰹節も、いわしも、昆布も丸ごと食べちゃうこのやり方は本当に楽ちんでおススメです
これなら、お味噌汁以外にもバンバン使えるので、お好み焼きや、チャーハン、ハンバーグなど、いろんなお料理にこっそり入れて、たっぷりミネラル生活が可能になっちゃいます
作り方は、
フードプロセッサーとミルサーを使って粉末にする。
そして、お料理に直接ふりかけています。
(素材をそのまま取りたいので、だしパックは使いません)
こんなに大袋のかつお節といりこが、
↓
粉末にすると、こんなにコンパクトになりました
かつお節はフードプロセッサーで一気に粉末
↓
"いりこ"と昆布は固いので、ミルサーでガリガリ。
↓
硬～い昆布もこの通り
天然だしに含まれるカルシウム、マグネシウム、亜鉛、セレニウムは有害物質を排出させてくれる効果もあるので、胃腸が弱い起立性調節障害の子達には本当におススメです
朝一に、お鍋の中にこの３種の天然だしを水に浸し、それから朝ごはんの支度にかかります。
お野菜を入れて出来きあがる頃には、昆布のとろみもついて本当に美味しい
この天然だしと、ボーンブロスのスープを入れたお味噌汁は我が家の毎朝の定番になりました。
子供の成長をコンセプトに作られた無添加だしパック。
化学調味料・保存料・合成添加物・化学塩・中国産原料・砂糖・酵母エキス、アレルゲンもすべて不使用。
時短！かつお節、煮干し、昆布の天然だしの粉末。
食塩・化学調味料等は一切無添加。
